Dowellingredients şirketi, Asya, Avrupa ve Amerika pazarlarının çoğunu kapsayan ihracat bitki özütlemesinde uzun yıllara dayanan deneyimiyle, eritritol tatlandırıcı tozunu avantajımıza sunmaktadır. En sağlam tercihiniz olmayı dört gözle bekliyoruz.
Ürün Tanıtımı
Eritritol Tatlandırıcı Tozu, doğal olarak oluşan akiral mezo dört karbonlu şeker alkolü (veya poliol) olan organik bir bileşiktir. D- veya L-eritrozun indirgenmiş halidir ve eritrulozun iki indirgenmiş halinden biridir. Gıda katkı maddesi ve şeker yerine kullanılır. Enzimler ve fermantasyon kullanılarak mısırdan sentezlenir. Formülü C4H10O4 veya HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH'dir.
Eritritol sofra şekerinin %60-70'i kadar tatlıdır. Ancak neredeyse tamamen kalorisizdir ve kan şekerini etkilemez veya diş çürümesine neden olmaz. Japon şirketleri 1990'larda eritritolün tatlandırıcı olarak ticari gelişimine öncülük etti.
Toz eritritol, şeker alkolü adı verilen bir karbonhidrat türü, piyasadaki en yaygın yapay tatlandırıcılardan biridir. Kilo kaybı ve diyabet için pazarlanan gıdalarda popülerdir. Ancak araştırmalar, eritritol ve diğer yapay tatlandırıcıların ciddi sağlık riskleri taşıyabileceğini ve sofra şekerinden daha kötü olabileceğini göstermektedir.
Eritritol tatlandırıcı bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunur. Şarap, bira ve peynir gibi şeyler fermente olduğunda da oluşur. Doğal formunun yanı sıra, 1990'dan beri insan yapımı bir tatlandırıcıdır.
Kalori açısından şekerin gram başına 4 kalorisi vardır ancak eritritol tozunun sıfır kalorisi vardır. Bunun nedeni, ince bağırsağınızın onu hızla emmesi ve 24 saat içinde idrar yoluyla vücudunuzdan atmasıdır. Bu, eritritolün vücudunuzda "metabolize olma" -enerjiye dönüşme- şansı olmadığı anlamına gelir.
Lezzet açısından eritritol tatlıdır. Sofra şekerine benzer.
Görünüm olarak beyaz kristal granül veya toz halindedir.
Ürün Özellikleri
|
Dış görünüş |
Beyaz kristal toz |
|
Tatmak |
Tatlı |
|
Kirlilik |
Görünürde hiçbir kirlilik, yabancı madde yok |
|
PH değeri |
5-7 |
|
Erime Noktası: |
119-123ºC |
|
İletkenlik |
20uS/cm'den küçük veya eşit |
|
Kurutma kaybı |
0.2%'den az veya eşit |
|
Kül |
0.1%'den az veya eşit |
|
Gibi |
0.3mg/kg'dan az veya eşit |
|
Kurşun |
0.5mg/kg'dan az veya eşit |
|
Deneme (Kuru bazda) |
99.5%~100.5% |
|
Şekerleri azaltmak |
0.3%'ten az veya eşit |
|
Ribitol ve gliserol |
0.1%'den az veya eşit |
|
Toplam Plaka Sayısı |
100CFU/g'dan az veya eşit |
|
Maya ve Küf |
50CFU/g'dan az veya eşit |
|
Koliform |
3MPN/g'dan az veya eşit |
|
Escherichia Coli |
10CFU/g'dan az veya eşit |
|
Paket |
25kgs/Çanta |
|
Depolama koşulu |
Sürekli düşük sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığı almayan, iyi kapatılmış bir yerde saklayın |
|
Raf ömrü |
Uygun şekilde saklandığında iki yıl |
Ürün özelliği ve uygulaması
(1) Düşük tatlılık:Eritritolün tatlılığı sakarozun tatlılığının yalnızca %60'ı kadardır. Tazeleyici bir tada, saf bir tada sahiptir ve ağızda kalan bir tat bırakmaz. Yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların hoş olmayan tadını bastırmak için yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla birlikte kullanılabilir.
(2) Yüksek stabilite:Asit ve ısıya karşı çok dayanıklıdır ve yüksek asit ve alkali direncine sahiptir. 329 derecenin altında ayrışmaz veya değişmez ve Maillard reaksiyonu ve renk bozulmasına uğramaz.
(3) Yüksek çözünme ısısı:Eritritol suda çözündüğünde endotermik bir etkiye sahiptir. Çözünme ısısı sadece 97,4 KJ/KG'dir, bu da glikoz ve sorbitolün endotermisitesinden daha yüksektir. Yenildiğinde ferahlatıcı bir his verir.
(4) Yüksek çözünürlük:Eritritolün 25 derecedeki çözünürlüğü %36'dır (W/W). Sıcaklık arttıkça eritritolün çözünürlüğü artar. Glikoz, mannoz ve arabitolün çözünürlüğünden daha yüksektir ve kristalleşmesi kolaydır.
(5) Düşük higroskopiklik:Eritritolün kristalleşmesi çok kolaydır, ancak %90 nem oranına sahip bir ortamda nemi emmez. Toz haline getirilmesi kolaydır ve gıdanın nemi emmesini ve bozulmasını önlemek için gıdanın yüzeyinde kullanılabilir.
Tıp alanı
Eritritolün çürük önleyici, antioksidan, nemlendirici ve yanıcı olmayan özellikleri tıp alanında da uygulama alanı bulmuş olup günlük kimyasallarda da kullanımı yaygınlaşmaktadır.
Gıda ve içecek alanı
İçecekler
Eritritol, içeceklerin tatlılığını, yoğunluğunu ve kayganlığını artırabilirken, acılığını azaltabilir ve ayrıca diğer kokuları örtebilir ve içeceklerin lezzetini iyileştirebilir. Eritritol ayrıca bitki özlerinin, kolajenin, peptitlerin ve diğer maddelerin hoş olmayan kokularını önemli ölçüde iyileştirebilir.
Fırınlanmış yiyecekler
Sakaroz ve yağ, fırınlanmış gıda yapımında kullanılan ana hammaddelerdir. Bu nedenle, ürün enerjisini azaltmak ve bazı tüketicilerin tüketim ihtiyaçlarını karşılamak için diyet lifi, oligosakkaritler, şeker alkolleri ve yağlar gibi ikameler kullanılmalıdır. Aynı zamanda, ürünün kabul edilebilirliğini artırmak için yağ ve sakkarozun işlevleri mümkün olduğunca simüle edilmelidir.
Kekler ve bisküviler
Fırınlanmış ürünler yüksek oranda un, krema ve sakaroz içerdiğinden, ürünlerinin kaloriyi azaltabileceğini kanıtlamak zordur. Ancak eritritol uygulaması bu sorunu kolayca çözebilir.
Katkı maddeleri
Eritritol ayrıca reçel, krema, krema sosu ve bazı yüzey süsleri gibi yüksek kaliteli fırıncılık ürünleri katkı maddelerinin üretiminde de kullanılabilir.
Şeker
Eritritol ve diğer şeker alkollerinin birlikte kullanımı, tek taraflı kullanım riskini azaltmak için toleransı artırabilir. Şekerleme çikolatasında daha iyi kalite ve tat elde etmek için yüksek saflıkta eritritol kristal tozu kullanmak en iyisidir.
Sert şeker ve yumuşak şeker
Erythritol, iyi kalitede çeşitli şekerlemeler üretebilir. Ürünün dokusu ve raf ömrü, geleneksel ürünlerle tamamen aynıdır. Aynı zamanda, diş sağlığı için çok faydalıdır ve diş çürümesine neden olmaz.
Fondan
Eritritol, şekersiz fondan üretmek için kullanılabilen tüm polioller arasında tek tatlandırıcıdır. Eritritol ile yapılan fondan, düşük kalıntı nem içeriği ve su aktivitesi nedeniyle iyi bir stabiliteye sahiptir. Ürün kalorileri yaklaşık %65 oranında azaltabilir.
Sakız
Sakız, şeker ve yenilebilir sakızın ince kristallerinin karıştırılmasıyla yapılır. Sakız kaplamasında, en iyi kaplama genellikle %40 eritritol ve diğer hidroksil bileşiklerini birlikte kullanmaktır, bu sadece yüksek nem direnci ve serin tat elde etmekle kalmaz, aynı zamanda ksilitolden daha iyi çiğnenebilirlik ve desteğe de sahiptir. Aynı zamanda, eritritollü kaplama kristalleşme süresini %30 kısaltabilir.
Çikolata
Eritritol, iyi termal kararlılık ve düşük higroskopiklik özelliklerine sahiptir. Eritritol, çikolatanın enerjisini %34 oranında azaltmak ve ürüne serin bir tat ve çürük oluşturmayan özellikler kazandırmak için üründeki sakarozu kolayca değiştirebilir. Eritritolün düşük higroskopikliği nedeniyle, diğer şekerlerle çikolata yaparken çiçeklenme fenomeninin üstesinden gelmeye yardımcı olur.
Detaylar
Ürün kalifikasyonu
ISO / Koşer / Helal sertifikası / COA / MSDS / Alerjensiz / GDO'suz / Işınlamasız / Anti-Doping Ürünü / Gıda sertifikası / Ağır metal beyanı
Teslimat, gönderim ve servis
Nakliye Yolu: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.
Taşıma süresi: DHL, UPS, FedEx, TNT teslimat için yaklaşık 3-7 iş gününe ihtiyaç duyar.
EMS ve HONGKONG postaları bundan daha yavaş olabilir, ABD'ye HONGKONGPOST için 10-15 iş günü, bazı ülkelere ise 1 ay gerekebilir.
Kağıt bidonlara koyun ve içine iki adet plastik torba koyun. Net Ağırlık: 25kgs/kağıt bidon.
İçerisinde 1kg-5kg plastik torba, dışında alüminyum folyo torba. Net Ağırlık: 20kgs-25kgs/kağıt-varil.
Nem ve ışıktan uzakta, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayınız.
Doğrudan güneş ışığından uzakta, ağzı kapalı olarak saklandığında 2 yıldır.
SSS
S: İndirim var mı?
S: Sipariş ve ödeme nasıl yapılır?
S: Fabrikanız kaliteyi nasıl kontrol ediyor?
Popüler Etiketler: eritritol tatlandırıcı tozu, Çin eritritol tatlandırıcı tozu üreticileri, tedarikçileri, fabrika, Doğal tatlandırıcılar
